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强生搬运特制菜:素米牛肚粥的特别做法

来源:上海强生搬家公司 时间:2020-01-03 15:39

  素米牛肚粥

  【原料】惹米175克,熟牛肚10。克,水发猴头菇60克,姜片12克,葱段8克,料酒10克,醋2克,精盐3克.三

  【制法】①惹米择去杂质,洗净,用温水泡透。牛肚、猴头菇均切成丁.锅内放人清水,下人惹米烧开,煮至五成熟.②下人牛肚丁、葱段、姜片、料酒、醋搅匀烧开,煮至七成熟,拣出葱段、姜片不用。③下人猴头菇丁、精盐搅匀,煮至熟烂,出锅装人碗内即成。

  【特色】光彩淡雅,口感软烂,咸喷鼻鲜醇,口味别具。

  【提醒】要用小火逐渐熬煮至熟烂.

  【成效】惹米味甘、淡,性微寒,含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1,惹该仁油、慧茵仁脂等,其味甘、淡,性微寒。有益水渗湿,健脾止泻,清热排脓的功用。牛肚味甘。性温,有补虚,健脾胃,止泻的功用,对小儿给积等有疗效。猴头菇味甘,性平,有助消化,利五脏的功用.三者同煮成粥,而且我们上海强生搬场提醒你:这道菜可健脾利湿,补虚疗损,协助消化,适宜小儿消化不良性腹泻、脾虚湿阴患者食用。

  圣山双鱼羹

  【原料】玉竹20克,山药、净鳗鱼肉各100克,胡萝卜50克、葱末、姜末各5克,料酒15克,醋2克,精盐、鸡精各3克.湿淀粉3q;克,清汤700克,植物油200克(实耗不多)。

  【制法】①玉竹洗净,用温水浸泡至回软捞出,切成细丝。山药削去外皮.洗净,鳗鱼肉洗净。胡萝卜削去外皮,洗净.辨别切成小丁.②鱼肉丁放入容器内,参与料酒5克、醋、精盐0.5克拌匀腌演入味,再参与湿淀粉3克拌匀上浆,下入烧至四成热的油中滑熟,倒入漏勺.③锅内留油10克,下入葱末、姜末炮喷鼻,下入山药丁、胡萝卜丁略炒,加清汤,下入玉竹丝,参与余下的料酒烧开,煮至山药熟烂,下入鱼丁,参与鸡精、余下的精盐烧开,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装碗即成。

  【特色】鱼丁细嫩,山药柔嫩,鲜美柔滑。

  【提醒】鱼丁入油锅后要用筷子快速拨散.以避免枯连.

  【成效】玉竹味甘,性平,可养阴润肺,益胃生津.山药含有丰富的淀粉、维生素C、胡萝卜素、钻液质、皂昔、胆碱、多酚氧化酶等,可补肺健脾,固肾益精,益气养阴.鳗鱼含蛋白质、脂肪、肉豆翘酸、钙、磷、铁及多种维生素等,可补虚滚,祛风湿,杀虫。三者同构成龚,具有滋阴补虚,退热生津的成效,经常食用对阴虚津亏者十分有益。

  本文来自:www.021qsbjgs.com

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